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MICHELIN 2014 - chaud devant !

Le Michelin distingue par ailleurs 79 restaurants deux étoiles (dont 6 nouveaux) et 504 adresses une étoile (57 nouvelles). Parmi les nouveaux deux étoiles, citons «Akrame» , dont le chef Akrame Benallal ex-tourangeau monté à Paris, est âgé de 33 ans et le restaurant «Il Cortile», à Mulhouse (nord-est), premier chef italien à avoir deux étoiles en France. Onze ans jour pour jour après le suicide du trois étoiles Bernard Loiseau, le restaurant «Loiseau des ducs», ouvert par son épouse Dominique Loiseau à Dijon (centre-est) en juillet 2013, décroche une étoile. Florent Ladeyn, star de Top Chef 2013, obtient également une étoile à Boeschepe (nord), avec l’"Auberge du Vert Mont». Une autre ex-Top Chef, Stéphanie Le Quellec, gagne une étoile avec le restaurant «La Scène», dans l’hôtel Le Prince de Galles, à Paris. Déjà connu par les «foodistas», Bertrand Grébaut, au «Septime», à Paris, décroche aussi sa première étoile. «Jusqu’ici, on n’était pas convaincus par tous les plats. Là, il a passé un cap», estime Michael Ellis. Dans les tables une étoile, «la jeune génération s’est particulièrement distinguée puisque sept (des nouveaux chefs étoilés) ont moins de 30 ans», note le Michelin. Chaque édition comprend son lot de suppression d’étoiles. Le restaurant «Senderens» à Paris et l’"Hostellerie plaisance» à Saint-Emilion (sud-ouest) perdent leurs deux étoiles. «Apicius» à Paris est rétrogradé à une étoile. Michelin : Le nouveau 3 étoiles 2014 -Arnaud Lallement, chef de «L’assiette champenoise», près de Reims Michelin: les Six nouveaux 2 étoiles de l’édition 2014 : - La Villa Madie, à Cassis (13) - La Table du Connétable à Chantilly (60) - Le Kintessence, à Courchevel (73) - Le Chambard à Kayserberg (68) - Il Cortile, à Mulhouse (68), premier chef italien de France à obtenir deux étoiles. - Akrame à Paris (16ème), dont le chef Akrame BENALLAL est âgé de 33 ans seulement. Les 57 nouveaux une étoile de l’édition 2014 : - Aix-en-Provence (13) Le Saint Estève - Banyuls (66) Le Fanal - Beaune (21) Le Jardin des Remparts - Beaune / Pommard (21) Christophe Quéant-Château de Pommard - Bélesta (66) La Coopérative - Boeschepe (59) Auberge du Vert Mont - Bourgoin-Jallieu (38) Domaine des Séquoias - Brétignolles-sur Mer (85) J-M Pérochon - Briançon (05) Le Pêché Gourmand - Brive-la-Gaillarde (19) La Table d’Olivier - Cannes (06) Sea Sens - Charmes-sur-Rhône (07) Le Carré d’Alethius - Chassagne Montrachet (21) Ed.Em - Dijon (21) Loiseau des Ducs - La Flèche (72) Le Moulin des Quatre Saisons - Fleurie (69) Auberge du Cep - Fleurville / Mirande (71) La Marande - Lagarde d’Apt (84) Le Bistrot de Lagarde - Leucate (11) Klim & Ko - Lyon (69) L’Alexandrin - Lyon (69) Takao Takano - Lyon (69) La Rémanence - Lyons la Forêt (27) La Licorne Royale - Maringues (63) Le Carrousel - Marseille (13) L’Alcyone - Megève (74) 1920 - Megève (74) La Table de l’Alpaga - Mirambeau (17) Château de Mirambeau - Monestier (24) Les Fresques - Monte-Carlo (MC) Elsa - Montner (66) Auberge du Cellier - Mougins (06) Paloma - Nancy (54) La Maison dans le Parc - Paris 1er (75) Jin - Paris 2ème (75) Goust - Paris 7ème (75) ES - Paris 8ème (75) Okuda - Paris 8ème (75) La Scène - Paris 11ème (75) Qui Plume la Lune - Paris 11ème (75) Septime - Paris 16ème (75) St-James Paris - Paris 17ème (75) Rech - Paris / Ville d’Avray (92) Le Corot - Plouider (29) La Butte - Roure (06) Auberge le Robur - St-Amour Bellevue (71) Auberge du Paradis - St-Amour Bellevue (71) Au 14 Février - St-Brieuc (22) Youpala Bistrot - St-Gervais-les-Bains (74) Le Sérac - St-Jean-de-Blaignac (33) Auberge St-Jean - St-Pol-de-Léon (29) Auberge la Pomme d’Api - La Souterraine (23) Château de la Cazine - Strasbourg (67) 1741 - Toulouse / Quint-Fonsegrives (31) En Pleine Nature - Uzès (30) La Table d’Uzès - Vannes (56) Roscanvec - Les Vans (07) Likoké Michelin 2014 : 5 restaurants 2 étoiles ont été rétrogradés à 1 macaron: l'Auberge de L'Ile (Lyon), l'Apicius (Paris), Casadelmar (Porto Vecchio), L'Hostellerie Jerome (La Turbie) et Le St-Martin (Vence). Michelin 2014 à Paris, ces restaurants perdent leur unique étoile: 35° Ouest, Le Vivellec, Stella Maris, L'Instant d'Or, Le Lumière, La Bigarrade et La Truffle noire.
Le guide MICHELIN France 2014 : la sélection Les nouvelles étoiles Michelin 2014 3 étoiles:Reims (51) L'Assiette Champenoise / 2 étoiles : Cassis (13) La Villa Madie Chantilly (60) La Table du Connétable Courchevel 1850 (73) Le Kintessence Kaysersberg (68) Le Chambard Mulhouse (68) Il Cortile Paris 16ème (75) Akrame / 1 étoiles Aix-en-Provence (13) Le Saint Estève Banyuls (66) Le Fanal Beaune (21) Le Jardin des Remparts Beaune-Pommard (21) Christophe Quéant-Château de Pommard Bélesta (66) La Coopérative Boeschepe (59) Auberge du Vert Mont Bourgoin-Jallieu (38) Domaine des Séquoias Brétignolles-sur Mer (85) J-M Pérochon Briançon (05) Le Pêché Gourmand Brive-la-Gaillarde (19) La Table d'Olivier Cannes (06) Sea Sens Charmes-sur-Rhône (07) Le Carré d'Alethius Chassagne Montrachet (21) Ed.Em Dijon (21) Loiseau des Ducs La Flèche (72) Le Moulin des Quatre Saisons Fleurie (69) Auberge du Cep Fleurville-Mirande (71) La Marande Lagarde d'Apt (84) Le Bistrot de Lagarde Leucate (11) Klim & Ko Lyon (69) L'Alexandrin Lyon (69) Takao Takano Lyon (69) La Rémanence Lyons la Forêt (27) La Licorne Royale Maringues (63) Le Carrousel Marseille (13) L'Alcyone Megève (74) 1920 Megève (74) La Table de l'Alpaga Mirambeau (17) Château de Mirambeau Monestier (24) Les Fresques Monte-Carlo (MC) Elsa Montner (66) Auberge du Cellier Mougins (06) Paloma Nancy (54) La Maison dans le Parc Paris 1er (75) Jin Paris 2ème (75) Goust Paris 7ème (75) ES Paris 8ème (75) Okuda Paris 8ème (75) La Scène Paris 11ème (75) Qui Plume la Lune Paris 11ème (75) Septime Paris 16ème (75) St-James Paris Paris 17ème (75) Rech Paris-Ville d'Avray (92) Le Corot Plouider (29) La Butte Roure (06) Auberge le Robur St-Amour Bellevue (71) Auberge du Paradis St-Amour Bellevue (71) Au 14 Février St-Brieuc (22) Youpala Bistrot St-Gervais-les-Bains (74) Le Sérac St-Jean-de-Blaignac (33) Auberge St-Jean St-Pol-de-Léon (29) Auberge la Pomme d'Api La Souterraine (23) Château de la Cazine Strasbourg (67) 1741 Toulouse-Quint-Fonsegrives (31) En Pleine Nature Uzès (30) La Table d'Uzès Vannes (56) Roscanvec Les Vans (07) Likoké //// Les étoiles supprimées 2014 Suppressions des 3 étoiles : Paris 8ème (75) Alain Ducasse au Plaza Athénée / Suppressions des 2 étoiles : Paris 8ème (75) Senderens Pont du Gard / Collias (30) Hostellerie Le Castelles Saint-Emilion (33) Hostellerie Plaisance / Suppressions passant de 2 étoiles à 1 étoile : Lyon (69) Auberge de l'Ile Paris 8ème (75) Apicius Porto Vecchio (20) Casadelmar La Turbie (06) Hostellerie Jérôme Vence (06) Le Saint Martin / Suppressions de l'unique étoile : Aix-en-Provence (13) Clos de la Violette Andrézieux-Bouthéon (42) Les Iris Arles (13) Le Cilantro Astaffort (47) Une Auberge en Gascogne Les Baux-de-Provence (13) La Cabro d'Or Le Bar-sur-Loup (06) Hostellerie du Château Bayeux (14) Château d'Audrieu Bordeaux (33) Le Pressoir d'Argent Bray-et-Lu (95) Les Jardins d'Epicure Cahors / Mercuès (46) Château de Mercuès Carcassonne (11) Michel del Burgo Chamonix-Mont-Blanc (74) Auberge du Bois Prin Chantilly (60) Carmontelle Chassagne Montrachet (21) Le Chassagne Compiègne (60) Alain Blot Conteville (27) Auberge du Vieux Logis Corse / Porto-Vecchio (2A) U Santa Marina Fleurie (69) Le Cep Hendaye (64) Maison Eguiazabal - 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Bistrot de Jef = Caen (14) ArchiDona = Caen (14) Le Bouchon du Vaugueux = Caen (14) Café Mancel = Caen / Hérouville-St-Clair (14) L'Espérance = Cahors (46) La Garenne = Cahors (46) L'Ô à la Bouche = Cairanne (84) Coteau et Fourchettes = Calais (62) Au Côte d'Argent = Calais (62) Histoire Ancienne = Cancale (35) Côté Mer = Cancale (35) Le Surcouf = Cannes (06) Aux Bons Enfants = Cannes / Le Cannet (06) Bistrot Saint-Sauveur = Cannes / Le Cannet (06) Le Bistrot des Anges = Carignan (08) La Gourmandière = Carros (06) La Forge = Caseneuve (84) Le Sanglier Paresseux = Casteljaloux (47) La Vieille Auberge = Castellane / La Garde (04) Auberge du Teillon = Castéra-Verduzan (32) Le Florida = Castres / Burlats (81) Le Castel de Burlats = Castres / Les Salvages (81) Les Mets d'Adélaïde = Caussade / Monteils (82) Le Clos Monteils = Chagny (71) Pierre & Jean = Challans / La Garnache (85) Le Petit St-Thomas = Chalon-sur-Saône (71) L'Auberge des Alouettes = Chalon-sur-Saône / Saint-Loup-de-Varennes (71) Le Saint Loup = Chambolle-Musigny (21) Le Millésime = Chamonix-Mont-Blanc (74) Atmosphère = Chamonix-Mont-Blanc (74) La Maison Carrier = Champagné (72) Le Cochon d'Or = Chandai (61) L'Écuyer Normand = La Chapelle-d'Abondance (74) Les Cornettes = La Chapelle-d'Abondance (74) Les Gentianettes = Charleville-Mézières / Montcy-Notre-Dame (08) L'Auberge du Laminak = Charleville-Mézières (08) La Table d'Arthur "R" = Chartres (28) Les Feuillantines = Château-Arnoux-St-Auban (04) La Magnanerie = Château-Gontier / Coudray (53) L'Amphitryon = Châtelaillon-Plage (17) Les Flots = Châtillon (92) Barbezingue = Chénérailles (23) Le Coq d'Or = Cherbourg-Octeville (50) Café de Paris = Cherbourg-Octeville (50) Le Vauban = Chevagnes (03) Le Goût des Choses = Chinon (37) Au Chapeau Rouge = Chinon (37) L'Océanic = Cholet (49) Le Pouce Pied = Clères (76) Auberge du Moulin = Clermont-Ferrand (63) Amphitryon Capucine = Clermont-Ferrand (63) Bath's = Clermont-Ferrand (63) L'Écureuil = Clermont-Ferrand / 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= Dieppe (76) Bistrot du Pollet = Dieppe / Neuville-lè-Dieppe (76) Auberge du Vieux Puits = Dijon (21) DZ'Envies = Dijon (21) So = Dijon / Velars-sur-Ouche (21) L'Auberge Gourmande = Dinard / Saint-Lunaire (35) Le Décollé = Dole (39) Grain de Sel = Dole / Parcey (39) Les Jardins Fleuris = Domme (24) Cabanoix et Châtaigne = Douai / Brebieres (62) Air Accueil = Douarnenez (29) L'Insolite = Doué-la-Fontaine (49) Auberge Bienvenue = Dourgne (81) Hostellerie de la Montagne Noire = Draguignan (83) Lou Galoubet = Draguignan / Flayosc (83) L'Oustaou = Dreux (28) Le St-Pierre = Dreux / Chérisy (28) Le Vallon de Chérisy = Dunes (82) Les Templiers = Dunières (43) La Tour = Dunkerque / Coudekerque-Branche (59) Le Soubise = Eguisheim (68) La Grangelière = Eguisheim (68) Le Pavillon Gourmand = Espalion (12) Le Méjane = Évreux (27) La Gazette = Évron (53) Au Relais du Gué de Selle = Évron (53) La Toque des Coëvrons = Falaise (14) La Fine Fourchette = Faverges (74) Florimont = Favières (80) La Clé des Champs = Fayence (83) La Table d'Yves = Feldbach (68) Cheval Blanc = Flers (61) Au Bout de la Rue = Florac (48) L'Adonis = Florac / Cocurès (48) La Lozerette = Fontaine-de-Vaucluse (84) Philip = Fontenay-le-Comte / Velluire (85) Auberge de la Rivière = Font-Romeu (66) La Chaumière = Fouday (67) Julien = Fouesnant / La Pointe du Cap-Coz (29) De la Pointe du Cap Coz = Fréjus (83) L'Amandier = Gaillac (81) Vigne en Foule = La Garenne-Colombes (92) Le Saint-Joseph = Gasny (27) Auberge du Prieuré Normand = Gassin (83) La Verdoyante = Gaujac (30) La Maison = Geneston (44) Le Pélican = Gérardmer (88) L'Assiette du Cop à l'Åne = Gevrey-Chambertin (21) Chez Guy = Gilette / Vescous (06) La Capeline = Godewaersvelde (59) L'Estaminet du Centre = Gramat (46) Le Relais des Gourmands = Grandcamp-Maisy (14) La Marée = Grenoble (38) La Brasserie du Fantin Latour = Gresse-en-Vercors (38) Le Chalet = Grignan (26) Le Poème de Grignan = Grimaud (83) La Bretonnière = La Guerche-de-Bretagne (35) La Calèche = Guiche (64) Le Gantxo = Guilliers (56) Au Relais du Porhoët = Guingamp (22) Le Clos de la Fontaine = Hambye (50) Auberge de l'Abbaye = Le Havre (76) La Petite Auberge = Honfleur (14) La Fleur de Sel = Houlgate (14) L'Éden = L'Ile-Bouchard (37) Auberge de l'Ile = Illzach (68) La Bistronomie = Île de Noirmoutier / L'Herbaudière (85) La Table d'Élise = Île de Noirmoutier / Noirmoutier-en-l'Île (85) Le Grand Four = L'Isle-Jourdain (32) L'Échappée Belle = L'Isle-sur-la-Sorgue (84) La Balade des Saveurs = L'Isle-sur-Serein (89) Auberge du Pot d'Étain = Les Issambres (83) Chante-Mer = Itterswiller (67) Winstub Arnold = Jassans-Riottier (01) L'Embarcadère = Jougne (25) La Couronne = Juvigny-sous-Andaine (61) Au Bon Accueil = Kaysersberg (68) La Vieille Forge = Kaysersberg (68) Winstub = Kruth (68) Les Quatre Saisons = Labaroche (68) La Rochette = Laguiole (12) Gilles Moreau = Lamalou-les-Bains / Combes (34) Auberge de Combes = Langeais (37) Au Coin des Halles = Langon / Saint-Macaire (33) Abricotier = Laon (02) Zorn-La Petite Auberge = Laroque-des-Albert (66) Côté Saisons = Lent (01) Auberge Lentaise = Leucate (11) 35 B = Levallois-Perret (92) L'Audacieux = Levallois-Perret (92) Le Bistrot d'Oscar = Libourne (33) Chez Servais = Liessies (59) Le Carillon = Lille (59) La Cense = Limoges (87) La Cuisine = Limoges (87) Le Vanteaux = Limoux (11) Tantine et Tonton = Lisieux / Coquainvilliers (14) Sogni d'Italia = Lorient (56) L'Alto = Lorient (56) Le Yachtman = Louviers / Saint-Étienne-du-Vauvray (27) La Ferme de la Haute Crémonville = Le Luc (83) Le Gourmandin = Luynes (37) Le XII de Luynes = Luzy (58) Le Morvan = Lyon (69) L'Art et la Manière = Lyon (69) Balthaz'art = Lyon (69) Le Bistrot des Voraces = Lyon (69) Daniel et Denise = Lyon (69) Daniel et Denise Saint-Jean = Lyon (69) Le Jean Moulin = Lyon (69) M Restaurant = Lyon (69) Mon Bistrot à Moi = Lyon (69) Les Oliviers = Lyon (69) L'Ourson qui Boit = Lyon (69) Palégrié = Lyon (69) Ponts et Passerelles = Lyon (69) Les Saveurs de Py = Lyon (69) La Table 101 = Lyon (69) 33 Cité = Lyon / Villeurbanne (69) 33 TNP = Lys-Saint-Georges (36) Auberge La Forge = Mâcon (71) Le PoIsson d'Or = Maisons- Alfort (94) La Bourgogne = Malbuisson / Les Granges-Ste-Marie (25) Auberge du Coude = Mandelieu / La Napoule (06) Le Bistrot L'Étage = Manosque (04) Sens et Saveurs = Mansle / Luxé (16) Auberge du Cheval Blanc = Marigny (71) L'Atelier du Goût = Marnans (38) Atelier Nicolas Grandclaude = Marseille (13) Axis = Marseille (13) La Cantinetta = Marseille (13) Le Malthazar = Martigues (13) Le Bouchon à la Mer = Martres-Tolosan (31) Le Castet = Mazaye (63) Auberge de Mazayes = Megève (74) Flocons Village = Meillonnas (01) Auberge au Vieux Meillonnas = Mende / Chabrits (48) La Safranière = Menthon-St-Bernard (74) Le Confidentiel = Mesquer (44) La Vieille Forge = Meursault (21) Le Chevreuil = Mirebel (39) Mirabilis = Monestier-de-Clermont (38) Au Sans Souci = Montanges (01) L'Auberge du Pont des Pierres = Montarcher (42) Le Clos Perché = Montbard / Saint-Rémy (21) La Mirabelle = Montceau-les-Mines / Blanzy (71) Le Plessis = Le Mont-Dore (63) La Golmotte = Montendre (17) La Quincaillerie = Montgibaud (19) Le Tilleul de Sully = Montmorillon (86) Le Lucullus = Montpellier (34) Mia = Montpon-Ménestérol / Ménestérol (24) Auberge de l'Éclade = Montréal (32) Daubin = Montreuil (93) L'Amourette = Montsalvy (15) L'Auberge Fleurie = Morlaix (29) L'Estaminet = Mornac-sur-Seudre (17) Les Basses Amarres = Mortagne-au-Perche / Le Pin-la-Garenne (61) La Croix d'Or = La Motte-d'Aigues (84) Le Lac = Mougins (06) L'Amandier de Mougins = Moustiers-Sainte-Marie (04) Les Santons = Mur-de-Barrez (12) Auberge du Barrez = Nancy (54) V Four = Nantes (44) La Divate = Nantes (44) L'Océanide = Nantes / Château Thébaud (44) Auberge la Gaillotière = Nantes / Couëron (44) Le François II = Nantes / Saint-Herblain (44) Les Caudalies = Nantes / Vertou (44) Le Laurier Fleuri = Narbonne (11) Le Petit Comptoir = Narbonne (11) La Table des Cuisiniers Cavistes = Natzwiller (67) Auberge Metzger = Nérondes (18) Le Lion d'Or = Neuillé-le-Lierre (37) Auberge de la Brenne = Nevers (58) Le Bengy = Neyrac-les-Bains (07) Brioude = Nice (06) Au Rendez-vous des Amis = Nice (06) Bistrot d'Antoine = Nice (06) Comptoir du Marché = Nice (06) La Merenda = Nice (06) Les Pêcheurs = Niedersteinbach (67) Cheval Blanc = Nimes (30) Aux Plaisirs des Halles = Nimes (30) Tendances Lisita = Nogent-sur-Seine (10) Beau Rivage = Nonancourt (27) Relais du Vieux Château = Notre-Dame-de-Bellecombe (73) La Ferme de Victorine = Nozay (44) La Pierre Bleue = Nuits-Saint-Georges (21) La Cabotte = Nuits-Saint-Georges (21) Le Chef Coq = Nyons (26) La Charrette Bleue = Obernai / Ottrott (67) À l'Ami Fritz = Oisly (41) Saint-Vincent = Oletta (2B) A Magina = Orléans (45) La Dariole = Orléans (45) Eugène = Orléans (45) La Parenthèse = Orléans / La Chapelle-Saint-Mesmin (45) Côté Saveurs = Orléans / Olivet (45) La Laurendière = Ornans (25) Le Courbet = Ornans / Saules (25) La Griotte = Osses (64) La Ferme Gourmande = Oucques (41) Le Commerce = Ouistreham (14) La Table d'Hôtes = Pailherols (15) L'Auberge des Montagnes = Pamiers (09) Deymier = Paris 1er La Régalade-St-Honoré = Paris 1er Zen = Paris 2e Brasserie Gallopin = Paris 2e Zinc Opéra = Paris 3e Ambassade d'Auvergne = Paris 5e Aux Verres de Contact = Paris 5e Bibimbap = Paris 5e Bistro des Gastronomes = Paris 5e Ribouldingue = Paris 5e Terroir Parisien - Maison de la Mutualité = Paris 6e La Ferrandaise = Paris 6e Fish La Boissonnerie = Paris 6e La Maison du Jardin = Paris 6e La Marlotte = Paris 6e Le Timbre = Paris 7e L'Affriolé = Paris 7e Au Bon Accueil = Paris 7e Bistrot Belhara = Paris 7e Café Constant = Paris 7e Chez les Anges = Paris 7e Le Clos des Gourmets = Paris 7e Les Cocottes = Paris 7e Laiterie Sainte Clotilde = Paris 7e Pottoka = Paris 8e Chez Cécile - La Ferme des Mathurins = Paris 8e Pomze = Paris 9e Les Affranchis = Paris 9e Les Canailles = Paris 9e L'Office = Paris 9e Le Pantruche = Paris 9e Le Pré Cadet = Paris 9e La Régalade Conservatoire = Paris 10e Café Panique = Paris 10e Chez Marie-Louise = Paris 10e Zerda = Paris 11e Auberge Pyrénées Cévennes = Paris 11e Caffé dei Cioppi = Paris 11e Mansouria = Paris 11e Tintilou = Paris 11e Villaret = Paris 12e L'Auberge Aveyronnaise = Paris 12e Il Goto = Paris 13e Impérial Choisy = Paris 13e Lao Lane Xang 2 = Paris 13e L'Ourcine = Paris 14e La Cantine du Troquet = Paris 14e Le Cornichon = Paris 14e L'Essentiel = Paris 14e Kigawa = Paris 14e La Régalade = Paris 15e L'Atelier du Parc = Paris 15e Beurre Noisette = Paris 15e La Cantine du Troquet Duplex = Paris 15e Le Caroubier = Paris 15e Le Casse Noix = Paris 15e Le Pario = Paris 15e Stéphane Martin = Paris 15e Le Troquet = Paris 16e A et M Restaurant = Paris 16e Atelier Vivanda = Paris 17e Bistro Sormani = Paris 17e Le Bouchon et l'Assiette = Paris 17e Le Clou de Fourchette = Paris 17e Le Dodin de Marc Singer = Paris 17e L'Entredgeu = Paris 17e Graindorge = Paris 17e Le Petit Verdot du 17ème = Paris 18e Miroir = Paris 20e Le Baratin = Paris 20e Chatomat = Périgueux (24) Le Grain de Sel = Perpignan (66) Les Antiquaires = Perpignan (66) Le Garriane = La Petite-Pierre / Graufthal (67) Au Cheval Blanc = Pézenas (34) L'Entre Pots = Le Pin-au-Haras (61) La Tête au Loup = Plaimpied / Givaudins (18) Aux Marais = Plaisians (26) Auberge de la Clue = Pléneuf-Val-André / Le Val-André (22) Le Sub = Ploemeur / Lomener (56) Le Vivier = Ploubalay (22) Restaurant de la Gare = Polliat (01) Téjérina-Hôtel de la Place = Pons (17) Bordeaux = Pont-de-Vaux (01) Le Raisin = Pontgibaub / La Courteix (63) L'Ours des Roches = Pont-Scorff (56) L'Art Gourmand = Pouillon (40) L'Auberge du Pas de Vent = Prats-de-Mollo-La-Preste (66) Bellevue = Puteaux (92) L'Escargot 1903 = Le Puy-en-Velay (43) Bambou et Basilic = Le Puy-en-Velay (43) Tournayre = Puylaurens (81) Cap de Castel = Puy-l'Evêque / Anglars-Juliac (46) Clau del Loup = Puymirol (47) La Poule d'Or = Puy-Saint-Vincent (05) La Pendine = Quarré-les-Tombes (89) Le Morvan = Quiberon (56) La Chaumine = Quimper / Ty-Sanquer (29) Auberge de Ti-Coz = Rasiguères (66) Le Relais de Sceaury = Rayol-Canadel-sur-Mer (83) Le Relais des Maures = Reims (51) Éveil des Sens = Renaison (42) Jacques Coeur = Rennes (35) Le Quatre B = Reugny (03) La Table de Reugny = Rians (83) La Roquette = Ribeauvillé (68) Au Relais des Ménétriers = Riquewihr (68) Le Sarment d'Or = Roanne (42) Le Tourdion = La Roche-l'Abeille (87) La Table du Moulin = La Rochelle (17) La Cuisine de Jules = La Roche-sur-Yon (85) Le Saint-Charles = Rodez (12) Les Jardins de l'Acropolis = Roquefort (40) Le St-Vincent = La Roque-Gageac (24) La Belle Etoile = Roseneau (68) Au Lion d'Or = Le Rouret (06) Bistro du Clos = Rouvres-en-Xaintois (88) Burnel = Royan (17) Les Filets Bleus = Les Sables-d'Olonne (85) La Pilotine = Les Sables-d'Olonne / Château-d'Olonne (85) La Ferme de Villeneuve = Saint-Alban-les-Eaux (42) Le Petit Prince = Saint-Amand-Montrond / Abbaye-de-Noirlac (18) Auberge de l'Abbaye de Noirlac = Saint-André (66) La Table de Cuisine = Saint-Benoît-sur-Loire (45) Grand St-Benoît = Saint-Bonnet-le-Château (42) La Calèche = Saint-Bonnet-le-Froid (43) André Chatelard = Saint-Bonnet-le-Froid (43) Bistrot la Coulemelle = Saint-Bonnet-le-Froid (43) Le Fort du Pré = Saint-Brieuc (22) Ô Saveurs = Saint-Brieuc / Cesson (22) La Croix Blanche = Saint-Chély-d'Apcher / La Garde (48) Le Rocher Blanc = Saint-Crépin (05) Les Tables de Gaspard = Saint-Étienne (42) Insens = Saint-Étienne-de-Baïgorry (64) Arcé = Saint-Flour (15) Grand Hôtel de l'Étape = Saint-Geniès (24) Le Château = Saint-Georges-des-Sept-Voies (49) Auberge de la Sansonnière = Saint-Germain-du-Bois (71) Hostellerie Bressane = Saint-Gilles-Croix-de-Vie / Coëx (85) Le Balata = Saint-Girons / Lorp-Sentaraille (09) La Petite Maison = Saint-Guénolé (29) Sterenn = Saint-Hippolyte (68) Winstub Rabseppi-Stebel = Saint-Jean-de-Monts (85) Le Petit St-Jean = Saint-Jean-du-Bruel (12) Midi-Papillon = Saint-Jean-sur-Veyle (01) Le Grand Saint Jean-Baptiste = Saint-Jouin-Bruneval (76) Le Belvédère = Saint-Julien-Chapteuil (43) Vidal = Saint-Julien-de-Lampon (24) La Gabarre = Saint-Julien-en-Champsaur (05) Les Chenets = Saint-Martin-en-Bresse (71) Au Puits Enchanté = Saint-Maurice-de-Satonnay (71) Auberge des Grenouillats = Saint-Ouen-sur-Morin (77) Auberge de la Source = Saint-Palais-sur-Mer (17) Les Agapes = Saint-Palais-sur-Mer (17) Restaurant de la Plage = Saint-Pée-sur-Nivelle (64) Ttotta = Saint-Quirin (57) Hostellerie du Prieuré = Saint-Raphaël (83) Les Voiles = Saint-Raphaël / Valescure (83) Le Jardin de Sébastien = Saint-Rémy-de-Provence / Maillane (13) L'Oustalet Maïanen = Saint-Romain (21) Les Roches = Saint-Suliac (35) La Ferme du Boucanier = Saint-Sulpice (81) Auberge de la Pointe = Saint-Thégonnec (29) Auberge Saint-Thégonnec = Saint-Valery-en-Caux (76) Le Port = Sainte-Cécile-les-Vignes (84) Campagne, Vignes et Gourmandises = Sainte-Geneviève-des-Bois (91) La Table d'Antan = Saintes (17) L'Adresse = Saintes (17) Clos des Cours = Saintes / Thénac (17) L'Atelier Gourmand de Jean-Yves = Salers (15) Le Bailliage = Salleles-d'Aude (11) Les Écluses = Sancerre (18) La Pomme d'Or = Saujon (17) Le Ménestrel = Sauxillanges (63) Restaurant de la Mairie = Saverne (67) Le Clos de la Garenne = Savonnières (37) La Maison Tourangelle = Scherwiller (67) Auberge Ramstein = Sélestat (67) La Vieille Tour = Semblançay (37) La Mère Hamard = Sérignan (34) L' armonie = Serre-Chevalier / Le Monêtier-les-Bains (05) La Table du Chazal = Servon (50) Auberge du Terroir = Servoz (74) Les Gorges de la Diosaz = Sète (34) Paris Méditerranée = Sillé-le-Guillaume (72) Le Bretagne = Sixt-Fer-à-Cheval (74) Le 27 = Soccia (2A) A Merendella = La Souterraine / Saint-Étienne-de-Fursac (23) Nougier = Strasbourg (67) Le Bistrot du Boulanger = Strasbourg (67) La Table de Christophe = Strasbourg (67) Le Tire Bouchon = Strasbourg / Entzheim (67) Steinkeller = Strasbourg / La Wantzenau (67) Au Pont de de l'Ill = Tain-L'Hermitage (26) Le Mangevins = Tain-L'Hermitage (26) Le Quai = Tarascon-sur-Ariège (09) Saveurs du Manoir = Tarascon-sur-Ariège / Rabat-les-Trois-Seigneurs (09) La Table de la Ramade = Tarbes (65) Le Petit Gourmand = Tencin (38) La Tour des Sens = Le Thillot / Le Ménil (88) Les Sapins = Thouars (79) Hôtellerie St-Jean = Toulouse (31) Le Bibent = Toulouse / Castanet-Tolosan (31) La Table des Merville = Toulouse / L'Union (31) La Bonne Auberge = La Tour-du-Pin / Rochetoirin (38) Le Rochetoirin = Tournus / Mancey (71) Auberge du Col des Chèvres = Tournus / Ozenay (71) Le Relais d'Ozenay = Tours (37) L'Arche de Meslay = Tours (37) L'Arôme = Tours (37) Le Bistrot de la Tranchée = Tours (37) Casse-Cailloux = Tours (37) Le Saint-Honoré = Tours / Vallières (37) Auberge de Port Vallières = Tremblay-en-France (93) La Jument Verte = Trizay / Lac du Bois Fleuri (17) Les Jardins du Lac = La Turbie (06) Café de la Fontaine = Turckeim (68) À l'Homme Sauvage = Uchaux (84) Côté Sud = Uzerche / Saint-Ybard (19) Auberge St-Roch = Vagney (88) Les Lilas = Vailhan (34) L'Auberge du Presbytère = Vaison-la-Romaine (84) Le Brin d'Olivier = Vaison-la-Romaine (84) Bistro du'O = Vaison-la-Romaine / Roaix (84) Bistro Préface = Valady (12) Auberge de l'Ady = Valdahon (25) Relais de Franche Comté = Valence (26) Le 7 = Valence-d'Agen (82) L'Entracte = Vallon-en-Sully (03) Auberge des Ris = Le Valtin (88) Auberge du Val Joli = Vannes (56) Le Vent d'Est = Varades (44) La Closerie des Roses = Vaulx (74) Par Monts et par Vault = Venarey-les-Laumes / Alise-Sainte-Reine (21) Auberge du Cheval Blanc = Vence (06) La Farigoule = Vendôme (41) Le Terre à TR = Vergongheon (43) La Petite École = Vern-d'Anjou (49) Le Pigeon Blanc = Veuves (41) L'Auberge de la Croix Blanche = Vic-Fezensac / Préneron (32) Auberge la Baquère = Vichy (03) L'Alambic = Vichy (03) La Table d'Antoine = Vichy (03) La Table de Marlène = Vic-sur-Cère / Col de Curebourse (15) Hostellerie St-Clément = Vieillevie (15) La Terrasse = Vienne (38) Saveurs du Marché = Vierzon (18) Les Petits Plats de Célestin = Villars (84) La Table de Pablo = Ville-d'Avray (92) Le Café des Artistes = Villedieu-les-Poêles (50) Manoir de l'Acherie = Villefranche-de-Conflent (66) Auberge Saint-Paul = Villefranche-de-Conflent (66) L'Odyssée = Villefranche-de-Rouergue (12) Côté Saveurs = Violay (42) Loïc Picamal = Vire (14) Manoir de la Pommeraie = Volmunster (57) L'Argousier = Weyersheim (67) Auberge du Pont de la Zorn = Wierre-Effroy (62) La Ferme du Vert = Yerville (76) Hostellerie des Voyageurs = Yvoire (74) Le Pré de la Cure = Yvoy-le Marron (41) Auberge du Cheval Blanc = Zimmerbach (68) Au Raisin d'Or =

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