lundi

la modélisation annuelle de l'alimentation

D’où venaient les tonnes de foie gras ingurgitées lors du réveillon? Et les milliers de dindes avalées le soir de Noël? Les Fêtes passées avec leur cortège de repas gargantuesques, le début de l’année verra comme chaque année émerger des initiatives politiques et journalistiques qui interrogent le contenu de nos assiettes. Des textes aux motivations différentes, mais qui se rejoignent la plus part du temps au moins sur un objectif: surveiller la nourriture et sa provenance dans les étals des supermarchés comme des artisans. Bientôt la toile regorgera à nouveau des termes «pour des aliments durables», « pour une alimentation sociale » « alimentation éthique ou équitable » et « alimentation économique », mais derrière tout cela les parts de marché continuent de courir sur l’isolement du panier de la ménagère.

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