vendredi

La nature et la nature humaine

Dans ce produit de la vigne, quelle personne n'a jamais aperçu le reflet de l’âme du terroir et le caractère du climat au sein duquel la vigne a élevé ses fruits.

Dans cette harmonie, dans cette relation intime entre la vigne et son environnement, la nature humaine accompagne et guide le vigneron dans une recherche de perfection.

La sagesse des âges est chaque année récoltée, puis relaissée entre les mains des terres pleines de vitalité, de même que le végétal scrupuleusement sélectionné, générations aprés générations, et adapté de manière réfléchie à chaque parcelle.

Ensuite, arrive la symphonie, celle du climat qui donne le rythme, celle du terroir et de la vigne qui prennent le rôle des violons. Et enfin arrive l'homme , le chef d’orchestre passionné dont l'expression humanise la vigne.

« Seul dans le domaine végétal, le vin permet à l’homme de comprendre la véritable saveur de la terre. » Colette

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